Vinagre

Heb. 2558 jómets, חֹמֶץ = «vinagre»; Sept. y NT 3690 oxos, ὄξος, relacionado con oxýs, aguzado, sign. vino agrio; Vulg. acetum. Bebida fermentada que se agría por la producción, espontánea o provocada, de ácido acético. Los israelitas hacían vinagre con jugo de uva fermentado. Lo utilizaban para sazonar las comidad y con fines medicinales. Un > nazireo no podía beber «vinagre de vino» (Nm. 6:3). Muchas veces, cuando comían pan, los obreros israelitas lo mojaban con un poco de vinagre (Rt. 2:14). Por su acidez, el vinagre irrita los dientes (Prov. 10:26). No puede ser bebido puro (Sal. 69:21). El > jabón y el vinagre eran sustancias que no debían juntarse, pues el primero perdía sus efectos, por lo cual se dice: «El que canta canciones al corazón afligido es como el que quita la ropa en tiempo de frío o el que echa vinagre sobre el jabón» (Prov. 25:20).
Las tropas romanas bebían un vino ligero y agrio al que llamaban acetum, «vinagre» (Veget. De re mil. 4, 7). Al mezclarse con agua recibía el nombre de posca (Plinio, 19, 29; Espartano, Hadr. 10). Es prob. una bebida de este género la que el soldado romano ofreció a Jesús crucificado para apagar su ardiente sed (Mc. 15:36; Jn. 19:29, 30). Jesús aceptó tomar un sorbo. Antes se le había ofrecido una bebida estupefaciente, un vino mezclado con mirra, que había rehusado (Mt. 27:34; Mc. 15:23).